町中華は日本料理　～　日々のあれこれ　～

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令和4年　11月18日

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こんばんわー！

 

先日の鳥インフルエンザの話題。。

やっぱり該当農場の鶏全て殺処分となってしまいました🥚

残念ですが被害がこれ以上及ばないことを祈るだけですね🐓

 

週刊誌からの話題で話半分で読み飛ばしてください（笑）

ちょっと面白い記事が上がっていたので⇓

中国・北京の若者の間で「二郎系ラーメン」と「日本の町中華」がブームになっている「意外な理由」（現代ビジネス） – Yahoo!ニュース

 

中華料理好きです？

私はよく画像にも上げている通り好物のひとつなんですが、

外食ばかりなので常習的に食する機会も多いです。

この記事では中国北京で日本の町中華？が、

現地でにわかに流行りだしているというものですが、

二郎系ラーメンに日本の町中華。。あるかもですね！

 

会社にも中国湖南省からの帰化人がおりましたので、

何となく理解できるところもあるのです。。(´_ゝ｀)

彼に限ってかは分かりませんが、

日本の中華料理が好物とは言わないまでも、

普通においしいと言って食べていましたし、

言うなら七味などの香辛料を足して食べてましたね🍜

しかもびっくりするくらい振りかけて（笑）

 

日本特有と言われる焼き餃子も普通に食べてましたけど、

「中国では水餃子がスタンダード」と言ってました🥟

ラーメンと炒飯、餃子は一緒に食べませんでしたが、

中国に無いはずの【天津飯】は好きでしたよ（笑）

曰く、似た様な食べ物はあるにはあるようでした！

 

確かに中国人の方からすれば、

あくまで【日本風中華料理】であって、

中国で仕事をしていた日本人スタッフも

現地では【鶏の足の揚げ物】だったり、

魚と言えば【川魚】だったり、

余り日本で見かけるような料理とは違うと言ってました👀

一般的な家庭料理と言われる（らしい）

【卵とトマトの炒め物】って、

日本の町中華でもあまり見かけないですよね？

私の身近にないだけかもしれませんけど。。

 

話を戻すと、

北京で日本風のラーメンや町中華がウケるとしても、

それはほんの一部の話であって、

この先完全に現地で根付いていくかどうかは分かりません。。💧

もし私が海外でカスタマイズされた日本食を

地元で受け入れて好むようになるかと言われると、

少し自信がない気がしますな。。( 一一)

 

回転寿司であるようなカリフォルニアロールは許せても、

今の段階で、油で揚げた太巻きや、

スパイシーソースのかかった寿司は無理でしょ？多分；

これが日本料理だと言わなければ特別違和感もないのですが、

外国でできた日本料理は外国料理なんですよ（笑）

だから結局中国にしても、

拉麺（ラーメン）とは生地を延ばして作る麺料理で、

日本のラーメンはどこまで行っても日本風ラーメン🍜

きっと永遠に中華料理ではないんですよ。。はい；

 

そうは言いながら、

日本でも少しずつ食のグローバル化が進んできているのは事実。

逆輸入の日本料理は少ないまでも、

韓国料理が街中に浸透しつつあるのをはじめ、

最近では台湾料理や東南アジアの料理も

身近なコンビニでさえ見かけるようにもなりました👀

そういった料理も長い間には

日本人の口に合うようアレンジされていくはずで、

（食）に関してはそれが普通の流れなんだと思います。

シチューが起源と言われる肉じゃがは日本料理だし、

シュニッツェルが起源と言われるとんかつも、

元はカツレツからの流れでしょう。。（合ってます？）

（和風～）ってネーミングも日本人好きですもんね（笑）

 

余談ですが、皆さんも知った話で、

カレーはインドから日本に直接伝わったのではなくて、

イギリスから日本に伝わったとされますが、

イギリス海軍カレーが日本のカレーの起源であり、

揺れる船の上でこぼさず食べやすいように、

海軍がとろみのついたカレーを作り、

それを日本人シェフが教わり作ったと聞きました🍛

日本料理は全部海外のコピーだとディスられる事もありますが、

こういう起源なら説得力がありますよね（笑）

 

くだらない話題でした。。m(__)m

 

タイムリーにお昼は町中華に行ってきました🍜

このお店のスタッフはシェフ含めて全て中国人か台湾人👀

ランチメニューから選んだのはご飯の上に回鍋肉がかけられた

【回鍋飯】（ホイコーハンと言うらしい）と【醤油拉麺】

回鍋飯の見た目が如何にも中華料理ですよね🍜

言い方は悪いですが、ちょっと雑な感じ？

でもこいうのが美味しいんですよ（笑）

実際美味しかったなこれ。。♬

 

中華料理って残すくらいでいいらしいのですが、

それは現地での接待での話。。

お客が残さないと足りなかったかと思うらしい？

日本人は勿体ない精神ですから残したら悪いと思うし、

こういうお店は量が多すぎるのが難点です；

 

週末になりました♬

天気は下り坂ですが素敵な週末を(´_ゝ｀)

 

ではでは♬

 

前回の記事はこちらから。。⇓

鶏卵の話 ～ 日々のあれこれ ～ | 悪性リンパ腫と私 – ONE DAY – (syochu365.com)

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初めての受診　～精巣原発悪性リンパ腫闘病記-2～